Cuisine d'auteur
Cuisine espagnole
Restaurante La Traserilla
Tradition élégante pour les yeux et les palais
Dans le centre monumental de Palencia, entre la cathédrale et l'église de San Miguel, se trouve le restaurant La Traserilla. Une maison du 19ème siècle avec une architecture et une chaleur rappelant la `` casa de la agüela '' mais avec des changements décoratifs constants dans les locaux qui suggèrent une évolution constante de l'environnement que nous retrouverons également plus tard dans les plats qui nous sont présentés dans la table.
Une cuisine évolutive qui ne déroge pas à la tradition et un service de proximité, en charge d'une équipe dirigée par Miguel Sánchez.